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学习过桥米线的做法?苗老太正宗教学

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    新乡市苗老太小吃培训学校的技术老师将手把手地教,让每个学员亲自操作,亲自配料,直到所有合作者都能独立开店为止。

过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,但食客千万不可先喝汤,以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,*后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。

新乡苗老太小吃培训学校掌握大量餐饮运营管理经验及技术资源,将为创业者提供成熟的特色餐饮运营服务,所有学员均可来现场考察、免费品尝产品,合适后再决定学习。

 
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